تعتبر العوامة من ألذ الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام , بما فيها سوريا وفلسطين , حيث تروج فكرة عمل العوامة في كل بيت عربي , كونها تتمتع بالطعم اللذيذ الذي لا يقاوم , ولكونها لا تحتاج العديد من المكونات والإمكانيات , حيث يسهل تحضيرها في المنزل خلال دقائق معدودة.

حلوى العوامة , يشتهر بها الشاميون ولها إسم أخر وهو حلى اللقيمات , عادة ما نشتري بعض القطع من هذه الحلوى ببعض القروش ,حيث أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب أنها تتغطى بالقطر الصناعي المصنوع من السكر , وسنذكر لكم في الفقرات التالية طريقة عمل العوامة والمقادير اللازمة من أجل ذلك , تابعوا معنا.

طريقة عمل العوامة

ويلزمك عزيزي القارئ من أجل صناعة حلى اللقيمات الشهية بعض المكونات الموجودة داخل أرفف مطبخك , تابع لتتعرف على المقادير.

المقادير :

* 2 كوب من الدقيق المنخول.
* ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
* ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
* ملعقة صغيرة من الخميرة.
* ملعقة صغيرة من السكر.
* ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
* كوب وربع من المياه.

طريقة التحضير :

يلزمك تحضير العوامة مدة 120 دقيقة من الوقت , كما يتطلب منك بعض الجهد والقيام بالخطوات التالية:

* نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي , ونقوم بتشغيله ببطئ , حتى تصبح العجينة لزجة.
* نضع العينة في وعاء عميق , ونغطيها بواسطة قطعة من النايلون في مكان حرارته دافئة ساعتين.
* بعد ساعة من التخمير , وبواسطة ملعقة بلاستيكية نقلب العجينة برفق , ومن ثم نعاود تغطيتها.
* في مقلاة عميقة , نسكب زيت القلي ونسخنه على نار متوسطة.
* نشكل العوامة بالطريقة المطلوبة , ومن ثم ننزل العجينة على شكل كريات متساوية الحجم إلى الزيت.
* نحرك كرات العوامة في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي , ومن ثم نخرجها من الزيت.
* نخرج كرات العوامة إلى وعاء عميق به كمية جيدة من القطر , ونتركها بعض الدقائق.
* نصفي العوامة من القطر , بإستخدام المصفاة ومن ثم نضعها في صحون التقديم , وتؤكل ساخنة , بالعافية.